Régressif à souhait, le banoffee pie est un dessert anglo-saxon à base de banane (banana) et de caramel (toffee). L’originalité de ce dessert est qu’il ne nécessite aucune cuisson et offre un résultat final gourmand et très parfumé.
Du fait que ce dessert contienne, certes, quelques calories, vous ne pourrez pas tout manger d’une seul coup. Mais c’est une bonne nouvelle… car il en restera pour le lendemain !
Préparation : 20 min / Cuisson : 0 min / Niveau : * / Prix : * *
Ingrédients pour 1 tarte
-3 bananes pas trop mûres ou 4 si elles sont petites
-1 petite boite de lait concentré sucré
-100 g de biscuit Spéculoos
-100 g de Petit Beurre/Digestive/Sprits
-40 g de beurre
-20 cl de crême fraîche liquide entière
-30 g de sucre glace
-50 g de chocolat noir
C’est parti !
Réaliser la confiture de lait : placer la boite, SANS L OUVRIR, dans une casserole d’eau froide, puis porter à ébullition et laisser cuire pendant 1h15. Attention à bien laisser refroidir avant d’ouvrir la boîte.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, écraser les biscuits en fine chapelure, puis les mélanger avec le beurre.
Presser ce mélange dans un moule à charnière (plus facile pour le démoulage), puis placer au frigo pendant 30 minutes.
Une fois la confiture de lait bien caramélisée, étaler les3/4 du pot sur le biscuit.
Eplucher les bananes puis les tailler en rondelles ni trop fines ni trop épaisses, et les disposer sur la confiture, en se chevauchant.
Monter la crème fraîche en chatilly avec le sucre, puis l’étaler sur les bananes.
Réaliser des copeaux de chocolat à l’aide d’un grand couteau, ou saupoudrer de cacao.
Placer 4 heures au frais avant de déguster !
