Fromage Légumes Végétarien

Cake salé à décliner

cake aux legumes de saison

Parfumé, moelleux et gourmand, ce cake se décline à l’envie et est multi fonctions !

Dégusté en repas complet en compagnie d’une belle salade, ou à l’apéritif coupé en petits dés : une seule chose est sûre …on n’en fait qu’une bouchée ! Cette recette se décline toute l’année avec les les légumes de saison : blettes, courgettes, épinards, poivrons, etc…

Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min / Niveau : * / Prix : * 

Ingrédients pour 1 moule de 24 cm

-3 oeufs

-15 cl de lait

-5 cl d’huile d’olive

-200 g de farine

-1 sachet de levure chimique

-100 g de feta

-300 g de légumes cuits au préalables (1 botte de blettes, 200 g d’épinards surgelés…)

-du thym

-50 g des graines (noix, noisettes, graines de courges, de tournesol, pignons de pin)

cake aux legumes de saison
cake aux légumes de saison

C’est parti !

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le lait, l’huile et mélanger.

Ajouter la farine et la levure d’un seul coup et mélanger vivement à ‘laide d’un fouet.

Couper la feta en cubes et hacher grossièrement les légumes cuits

Ajouter les à la pâte.

Ajouter un peu de thym émietté ( soit 1 cuillère à soupe) et les graines ou oléagineux 1 une pincée de curcuma prou la couleur.

Verser dans un moule beurré, parsemer de quelques dés de feta et de graines de courges ( qui rendront le dessus du cake croustillant).

Cuire 45 minutes à 180°, chaleur tournante.

Laisser refroidir et déguster en entrée, en plat avec une belle salade, ou coupé en dés pour l’apéro !

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