Formidable recette (un peu revisitée) de Yotam Ottolenghi, chef anglo-israelien réputé pour ses recettes très parfumées.
Une recette 100 % végétalienne gourmande qui a été l’occasion pour moi de tester le tofu fumé
Catégorie : Légumineuses
plats à base de légumineuses, comme lentilles, haricots blanc, pois chiches, pois cassés.
Chakchouka au chorizo
Départ immédiat pour les pays du sud avec cette délicieuse recette réconfortante et rapide à préparer…qui pourrait devenir un incontournable de vos petits plats maison !
Un plat unique petit prix qui peut se préparer en hiver avec des tomates et poivrons en bocal ou en été avec des légumes frais.
Velouté de carotte et lentilles corail
On me demande souvent des recettes à base de légumineuses. Eh bien voilà une façon de les cuisiner et de les faire passer ni vu ni connu dans un délicieux velouté !
Le mariage carotte-lait de coco associé à la texture fine des lentilles corail change de la classique soupe et apporte tous les bienfaits des protéines végétales des légumineuses. On teste ?
Salade de lentilles et truite fumée, sauce Tarator
On me demande souvent des recettes à base de légumineuses…et qui donnent envie de manger des légumineuses !
Mission accomplie avec cette recette de lentilles Beluga (les noires), dés de carottes et truite fumée. La sauce Tarator ? C’est une sauce goûteuse, à base de tahiné (pâte de sésame) qui s’utilise en véritable alternative à la mayonnaise ou la vinaigrette.