window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-156983012-1'); Lasagnes butternut, épinards et fromage - On cuisine pour de bon !
Salades

Lasagnes butternut, épinards et fromage

lasagnes butternut vegetarienne

Voici une délicieuse façon de cuisiner la butternut dans un plat réconfortant et gourmand.

Une véritable recette ‘comfort food” un peu allégée afin de profiter de ces plat gourmand sans exploser le compteur de calories !

Ingrédients pour 6 parts

•1 courge butternut (env. 800g)

•150g de ricotta

•30 g de buche de chèvre

•120 g de pousses d’épinards frais

•12 à 15 plaques de lasagne

•20 g de beurre + 40 g d’huile d’olive

•30 g de mix farine de petit épeautre + farine de blé

•50 cl de bouillon de légumes, tiède

•50 cl de lait demi écrémé (chèvre, ou vache)

•Noix de muscade

•1 petite gousse d’ail

•3 cuil. à soupe d’huile d’olive

•Sel et poivre du moulin

Thym séché

C’est parti !

Laver et couper la butternut et la tailler en tranches fines (0.5 cm), enlever les pépins, Eplucher les tranches en les assemblant  2 par deux. Vous obtenez des tranches fines et des “demi lunes” fines.

Placer les tranches sur une plaque couverte de papier sulfurisé, et peigner de marinade (huile d’olive, ail émincé, thym, sel, poivre.)

Cuire 15 minutes au four chaud à 220°.

Préparer la béchamel en chauffant l’huile + beurre avec la farine dans une casserole et ajouter le lait puis le bouillon au fur et à mesure à feu vif, avec une belle ébullition pour faire épaissir le mélange. Mélanger sans arrêt avec un fouet jusqu’à épaississement. Assaisonner.

Beurrer un plat à gratin à bord haut de la taille d’une feuille A 4.

Verser un peu de béchamel et tapisser de 3 ou 4 feuilles de pâtes en les superposant légèrement.

Monter en couches :

  • Béchamel
  • 3 ou 4 Pates qui se chevauchent
  • Béchamel
  • Butternut + ricotta+ Epinards
  • Béchamel
  • 2 ou 3 Pates à lasagne côte à côte
  • Béchamel
  • Butternut + ricotta+ Epinards
  • Béchamel
  • 2 ou 3 Pates à lasagne côte à côte
  • Béchamel
  • Tranches fines de chèvre en buche

Parsemer d’un peu de thym.

Cuire à 180 ° pendant 40 minutes.

Back To Top