anti gaspi

Cookies anti-gaspi au pain dur

cookies au pain rassis

A tester absolument dès que vous aurez amassé des petits bouts de pain dur !

Cette recette toute simple est mon coup de cœur de la cuisine antigaspi. Il suffit de mixer du pain du et d’ajouter un peu de farine à la pâte à cookies classique.

Ingrédients pour plaque de 15 cookies

160 g de pain rassis mixé (+ 20 pour enrober les cookies)

100 g de beurre

50 g de farine (blé ou ici petit épeautre)

100 g de sucre roux

1 oeuf

1 pincée de fleur de sel

50 g de chocolat noir ou ou lait

cookies au pain rassis
cookies au pain rassis

C’est parti !

Mélanger la farine avec la chapelure de pain mixé et le sucre.

Ajouter le beurre froid en morceaux et sabler (frotter entre les doigts) ou au batteur.

Ajouter l’oeuf et malaxer.

Réaliser des boules de la taille d’une balle de ping pong enrober d’un peu de chapelure de pain puis poser sur une plaque.

Enfourner à 180 ° 17 minutes (ajuster le temps selon votre four personnel).

Laisser refroidir pour qu’ils deviennent croustillants.

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