A tester absolument dès que vous aurez amassé des petits bouts de pain dur !
Cette recette toute simple est mon coup de cœur de la cuisine antigaspi. Il suffit de mixer du pain du et d’ajouter un peu de farine à la pâte à cookies classique.
Ingrédients pour plaque de 15 cookies
160 g de pain rassis mixé (+ 20 pour enrober les cookies)
100 g de beurre
50 g de farine (blé ou ici petit épeautre)
100 g de sucre roux
1 oeuf
1 pincée de fleur de sel
50 g de chocolat noir ou ou lait
C’est parti !
Mélanger la farine avec la chapelure de pain mixé et le sucre.
Ajouter le beurre froid en morceaux et sabler (frotter entre les doigts) ou au batteur.
Ajouter l’oeuf et malaxer.
Réaliser des boules de la taille d’une balle de ping pong enrober d’un peu de chapelure de pain puis poser sur une plaque.
Enfourner à 180 ° 17 minutes (ajuster le temps selon votre four personnel).
Laisser refroidir pour qu’ils deviennent croustillants.