Samedi midi : Orecchiette aux tomates cerises, sauce citron-basilic + fraises Samedi soir : linguine alla vongole + pêches rôties au miel de Provence Dimanche midi : Beer can chicken + Crinkle cake aux légumes d’été + mousse au chocolat vegan Dimanche soir : salade fraicheur pastèque et feta + glace Lundi soir : flammiche […]
Pêches rôties au miel et amandes croustillantes
Un dessert simplissime et sublissime qui sent bon la Provence..ça vous dit ? Des pêches fondantes, un sirop de pêche qui se forme naturellement et se confond avec le miel : je ne vous dit que ça… Et si vous y ajoutez une petite boule de glace vanille, alors là, je ne réponds plus de […]
Gâteau basque
Croustillant et moelleux, à l’amande ou à la cerise, le gâteau basque est comme les habitants de sa région : très généreux !
Pâte sucrée, crème pâtissière et crème d’amande : 1 recette et 3 techniques qui feront de vous des champions de la pâtisserie traditionnelle !
Beer can chicken
Très intriguée par cette recette américaine, je devait absolument la tester ! Car il ne s’agit pas ici d’une simple recette de poulet à la bière, mais d’un poulet cuit SUR une canette de bière !
Le CONCEPT : cuire le poulet debout dans le four (ou au barbecue fermé) et « assis » sur canette de bière. L’OBJECTIF ? Obtenir une cuisson uniforme et dorée à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur grâce à la vapeur dégagée par la bière dans le poulet, pendant sa cuisson. Le VERDICT : un procédé hyper original,très drôle à préparer, une cuisson plus rapide et un poulet succulent!