Chocolat Desserts

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles au chocolat

Spéciale dédicace à mon ami Loïc qui a, semble-t-il, testé toutes les profiteroles à la carte des restaurants de La Rochelle !

Vous aussi vous êtes fan? Alors pourquoi ne pas en préparer chez vous? Voici une recette assez simple des profiteroles, avec une délicieuse sauce au chocolat noir…

Ingrédients pour 6 personnes

-Pâte à choux ( voir chouquettes)

-1 bac de glace à la vanille

sauce chocolat

-25 cl de crème fraîche entière liquide

-20 g de mascarpone

-10 g de sucre glace

Profiteroles
Profiteroles

C’est parti les gourmands !

Mélanger le mascarpone et la crème liquide dans un bol et le placer au frais le temps de réaliser les autres préparations.

Réaliser la pâte à choux en suivant la recette des chouquettes et les laisser refroidir.

Réaliser la sauce au chocolat .

Battre la crème en chantilly ferme.

Montage

Ouvrir les choux en deux avec un couteau à dents.

Placez-y une boule de glace, napper de sauce au chocolat tiède, ajouter des tourbillons de Chantilly et parsemer de graines de sésame ou d’amandes effilées et grillées

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