Petite douceur d’automne avec ce délicieux trio poire + chocolat noir + noisettes : ça vous tente ? Pour le fun, j’ai laissé les poires entières … mais vous pourrez aussi les tailler en cubes, poêlée au beurre et couvertes de pâte à crumble choco-noisette. Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min / […]
Curry de poulet au pois chiches aux épinards frais
Dans la famille des légumineuses, je demande : le pois chiche ! Si j’en vante souvent les vertus, c’est parce qu’ils sont une excellente source de protéines végétales pour toute la famille !
A la fois fondants et rassasiants, ils sont délicieux associés à une bonne sauce, avec du poulet, de la dinde, de l’agneau, ou sans, pour une version végétarienne. Le petit plus dans cette recette : l’épinard frais ajouté au dernier moment pour profiter de ses bienfaits… et les noix de cajou et pistache pour le côté “gourmand-croquant” !
Salade d’automne, mûres et figues, topping au yaourt grec
De la couleur, du goût et de la gourmandise : quatre qualités indispensables à une belle salade composée.
Je vous propose une association originale inspirée des produits de ce début d’automne : mûres, figues, noix et un roquefort doux, le tout mêlé à une jolie salade et un « topping » au yaourt grec.
Moelleux rhubarbe-amande
De juin à début septembre, on trouve sur les étals et dans les potager de belles tiges vertes et roses que j’affectionne particulièrement : la rhubarbe.
A condition de bien équilibrer son acidité, elle est alors acidulée, fruité et apporte beaucoup de moelleux et de peps aux préparations. La voici ici dans de délicieux petits moelleux idéals pour le goûter !