Dédicace à ma 500 ème “followers” qui m’a demandé de lui proposer un risotto… Facile me direz-vous ! Eh bien oui et non, car un risotto réussi demande une méthode précise et une surveillance de tous les instants !
J’ai donc spécialement mitonné un risotto au pesto un peu original, à base …de fanes de radis ! Car OUI, les feuilles de votre botte de radis ce mangent !
Category: Légumes
Pesto à l’ail des ours
Dans la famille des pesto je demande : l’ail des ours ! Aussi appelé ail sauvage, cette plante emblématique du printemps, se cuisine de la tige à la feuille et se prête à de nombreuses préparations culinaires. On l’utilise ses feuilles à la manière du basilic et ses tiges comme de l’aillet. Cru ou cuit, […]
Saumon à l’oseille
Vous avez peut être repéré l’arrivée de l’oseille toute fraiche sur les étals. La légère acidité de l’oseille et ses notes herbacées vont à merveille avec le saumon.
Alors…une petite recette de printemps…ça vous tente ?
Saumon rôti au citron, légumes de printemps
Les légumes de printemps sont là…alors pas question de passer à côté ! Petits pois frais à écosser, haricots verts à équeuter…et asperges vertes à éplucher : un peu de travail certes, mais en famille ça passe tout seul…et c’est tellement bon !
Oeuf sur le plat aux asperges vertes
Star du printemps, l’asperge est enfin là ! Croquante et herbacée, on l’aime nature avec une bonne sauce ou le jaune d’un œuf sur le plat juste coulant comme il faut ! Petit plat simple pour dîner léger ! Préparation : 10 min / Cuisson : 12 min / Niveau : * / Prix : […]
Empanadas au boeuf
Tout droit venus d’Espagne et d’Amérique latine, les empanadas sont de petits chaussons farcis à la viande ou au thon.
Je vous propose ici une recette au bœuf et légumes. A déguster au brunch, à l’apértif-dînatoire ou en plateau du dimanche soir, avec une sauce tomate ou un guacamole !
Bowl vitaminé et langoustines croustillantes
Allier vitalité et plaisir…c’est évidemment possible ! Une petite recette pour faire le plein de vitamines avec cette salade de légumes d’hiver croquants et langoustines croustillantes. Préparation : 15 min / Cuisson : 5 min / Niveau : * / Prix : * * Ingrédients pour 4 personnes -1/2 chou rouge -2 carottes -2 avocats – […]
Irish stew
Petit détour dans le nord avec ce plat mijoté made in Ireland ! Cuisiné avec de l’agneau, ce plat de campagne est réconfortant par sa simplicité et la tendresse de l’agneau qui a mijoté 1h30 au four, avec l’incontournable trio patates-carotte-oignons. Quel bonheur d’écraser dans son assiette ses petites pommes de terre dans un jus […]