Un air de printemps souffle sur ce guacamole revisité avec le petit-pois, qui se marie à merveille avec l’avocat.
Category: Végétarien
Gratin croustillant de chou-fleur aux épices douces et mimolette
Bon…”j’avoue”…le chou-fleur, n’est pas ma grande passion. MAIS il y a parfois des associations qui me font l’apprécier, comme la célèbre pizza au chou-fleur, et ici, en version gratinée. Recette inspirée du livre SIMPLE de Yotam Ottolenghi.
Taboulé d’hiver au millet, chou fleur et noisettes
Alternative à la semoule et au quinoa, le millet est une céréales parfait pour réaliser des salades.
Je vous propose un taboulé “saison hiver” avec du chou-fleur, des carottes violettes, véritables stars des légumes d’hiver.
Tarte au potimarron et feta
Une délicieuse façon de cuisiner et déguster le potimarron, qui fonctionne très bien avec le thym et la feta. Je vous la propose ici en version allégée, avec une pâte au yaourt et un appareil au skyr.
Salade d’hiver croquante-gourmande
Les soupes en hiver, c’est sympa, mais pour changer un peu, voici une recette gourmande à base de produits d’hiver, qui vous réchauffera tout aussi bien le coeur ! Une recette complète idéale pour un brunch ou un dîner, avec des protéines végétales apportées par un houmous original et du croquant-gourmand grâce au granola salé […]
Pizza de chou fleur, pancetta, pesto, parmesan
Faire une base de pizza avec du chou-fleur, j’en avais entendu parler, mais comme je n’aim(ais) pas ce légume, je n’avais franchi le pas. Et puis un jour on se lance, et là : une vraie surprise ! L’idée : mettre la garniture de sa pizza préférée sur une préparation avec du chou-fleur râpé, mélangé […]
Fondant chocolat noir au haricot rouge
Vous voulez tester une recette incroyable ? Eh bien vous l’avez trouvée ! Gourmand à souhait, fondant et ultra chocolaté, ce gâteau est élaboré à partir d’un ingrédient mystère : le haricot rouge ! Une recette originale, dans laquelle cette légumineuse remplace le beurre et la farine. C’est parti ! -300 g de haricots rouges […]
Bûche de Noël choco-cajou-coco (sans lactose)
Et si, pour changer, on donnait à notre traditionnelle bûche de Noël, des notes plus végétales et moins riches mais ultra gourmandes ? Voici ce que je vous propose avec cette bûche ou les ganache à la crème sont remplacée par des noix de cajou et de la coco.
Un délice facile à réaliser et que vous pourrez proposer aux convives ne supportant pas le lactose.