Fruits Légumes Petit déjeuner et brunch Salades Sans gluten Sans lactose Végétalien

Méli-mélo gourmand de printemps

Voici un joli méli-mélo osé avec au casting : des légumes cuits, crus, des fruits frais et secs. Les asperges justes rôties aux zestes d’orange et les fraises assurent le show pour offrir leurs saveurs printanières à cette salade. L’avocat grillé apporte ses notes suaves et sa texture charnue pour encore plus de gourmandise.

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Energy balls

Envie d’un goûter “healthy” pour les enfants ou d’un encas sains au travail ou avant le sport ? Je vous présente les Energy balls ! Véritables boules d’énergies à Indice Glycémique bas, ces “balls” maison composées d’avoine, de figues et noisettes et enrobées à loisir de noix de coco, chocolat, pistache ou pralin seront idéales […]

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Autour de l'oeuf Légumineuses Petit déjeuner et brunch Sans gluten Sans lactose

Velouté de pois cassés au lard et oeuf poché

Souvent oublié au fond du placard, le pois cassé a pourtant une saveur toute particulière et un brin rétro. Légumineuse riche en fibres et championne de l’IG bas, le pois cassé est délicieux en purée, entier cuisinés avec des oignons et des lardons. Je le décline ici en velouté, avec un délicieux œuf poché.

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Goûters Petit déjeuner et brunch Recettes de fêtes

Cinnamon rolls (roulés à la cannelle)

Egalement appelés Kanelbullar en Europe du Nord, ces petites viennoiseries à la cannelle cartonnent de plus en plus en France, notamment dans de célèbres coffee shop…
Outre la merveilleuse odeur qui sort du four, j’adore le moment de partage où chacun détache sa petite brioche et se régale du délicieux glaçage au fromage frais… Un régal !

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Fruits Gâteaux Goûters Petit déjeuner et brunch

Moelleux rhubarbe-amande

De juin à début septembre, on trouve sur les étals et dans les potager de belles tiges vertes et roses que j’affectionne particulièrement : la rhubarbe.
A condition de bien équilibrer son acidité, elle est alors acidulée, fruité et apporte beaucoup de moelleux et de peps aux préparations. La voici ici dans de délicieux petits moelleux idéals pour le goûter !

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Autour de l'oeuf Fromage Légumes Petit déjeuner et brunch Végétarien

Clafoutis de tomates cerises, mozzarella et basilic

Si comme moi, l’été, vous ne savez plus quoi faire des tomates cerises qui rougissent à vue d’œil dans votre potager, voici une recette ultra rapide pour profiter de leur saveurs.
Déclinable avec de la feta, de la mozzarella ou du gruyère, ce petit plat est l’allié des dîners d’été sur le pouce !

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