Desserts Fruits Gâteaux Petit déjeuner et brunch Sans gluten Sans lactose Tartes sucrées Végétalien Végétarien

Tarte crue avocat-citron-coco

Adeptes du crudivorisme, vous connaissez peut-être déjà les recettes “raw food”. Cela consiste à tirer le maximum de bénéfices nutritionnels des aliments en les consommant crus ou “vivants”. Et comme nutrition rime avec plaisir, voici donc une recette de pâtisserie crue healthy, qui a le double avantage d’être délicieuse et de ne pas avoir à […]

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Fruits Légumes Petit déjeuner et brunch Salades Sans gluten Sans lactose Végétalien

Méli-mélo gourmand de printemps

Voici un joli méli-mélo osé avec au casting : des légumes cuits, crus, des fruits frais et secs. Les asperges justes rôties aux zestes d’orange et les fraises assurent le show pour offrir leurs saveurs printanières à cette salade. L’avocat grillé apporte ses notes suaves et sa texture charnue pour encore plus de gourmandise.

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Fruits Goûters La p'tite cuisine Petit déjeuner et brunch Sans gluten Sans lactose Végétalien Végétarien

Energy balls

Envie d’un goûter “healthy” pour les enfants ou d’un encas sains au travail ou avant le sport ? Je vous présente les Energy balls ! Véritables boules d’énergies à Indice Glycémique bas, ces “balls” maison composées d’avoine, de figues et noisettes et enrobées à loisir de noix de coco, chocolat, pistache ou pralin seront idéales […]

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Légumes Légumineuses Pasta Sans lactose Végétalien Végétarien

Sauce bolognaise sans viande et parmesan végétal

Envie d’une alternative végétarienne dans votre semaine? Eh bien voici une bolognaise où le bœuf est remplacé par d’autres protéines, mais végétales, grâce à l’utilisation de lentilles. Les légumineuses, source de protéines sont à associer avec un féculent (pasta !) pour optimiser leur absorption. Une délicieuse alternative aux protéines animales, non ? Préparation : 15 […]

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Autour de l'oeuf Légumineuses Petit déjeuner et brunch Sans gluten Sans lactose

Velouté de pois cassés au lard et oeuf poché

Souvent oublié au fond du placard, le pois cassé a pourtant une saveur toute particulière et un brin rétro. Légumineuse riche en fibres et championne de l’IG bas, le pois cassé est délicieux en purée, entier cuisinés avec des oignons et des lardons. Je le décline ici en velouté, avec un délicieux œuf poché.

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