curry pois chiches - On cuisine pour de bon !

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On cuisine pour de bon !

Françoise Grammont Diététicienne

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Curry de poulet au pois chiches aux épinards frais

16 September 202023 June 2023Comment

Dans la famille des légumineuses, je demande : le pois chiche ! Si j’en vante souvent les vertus, c’est parce qu’ils sont une excellente source de protéines végétales pour toute la famille !
A la fois fondants et rassasiants, ils sont délicieux associés à une bonne sauce, avec du poulet, de la dinde, de l’agneau, ou sans, pour une version végétarienne. Le petit plus dans cette recette : l’épinard frais ajouté au dernier moment pour profiter de ses bienfaits… et les noix de cajou et pistache pour le côté “gourmand-croquant” !

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Curry de poulet au pois chiches aux épinards frais