Le toum est une délicieuse sauce à l’ail, d’origine libanaise, à mi-chemin entre la mayonnaise et l’aïoli, mais en plus léger et plus doux. N’ayez pas peur du nombre de gousses d’ail nécessaire : elles seront blanchies et très douces à la dégustation. Ce toum accompagnera à merveille les crevettes, bulots et autres poissons froids […]
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