La sauce chimichouri est un condiment argentin pimenté, servi avec les grillades. Rapide à préparer, et à base des ingrédients simples, elle donne un vrai peps aux viandes rouges. On peut la badigeonner en fin de cuisson et la servir ensuite en condiment. Personnellement, je la préfère nappée au dernier moment sur la viande chaude, […]
Category: Viandes
Poulet korma
Envie de manger Indien ? Le poulet korma est un plat typique à base de poulet, épices douces, amande et lait de coco.
Alors voici une recette douce et parfumée qui vous permettra de découvrir la subtilité des mélanges d’épices indiennes, comme l’étonnant mariage cardamome-cannelle, relevé par la vivacité du gingembre. Un vrai délice…
Courgettes farcies
J’adore ces petites courgettes rondelettes qui ne demandent qu’à être farcies !
Simples et rapides à préparer, elles assurent une belle présentation sans prise de tête et régalent tout le monde ! En plus, on peut les préparer en avance, les congeler : bref , nos meilleures copines de l’été !
Beer can chicken
Très intriguée par cette recette américaine, je devait absolument la tester ! Car il ne s’agit pas ici d’une simple recette de poulet à la bière, mais d’un poulet cuit SUR une canette de bière !
Le CONCEPT : cuire le poulet debout dans le four (ou au barbecue fermé) et “assis” sur canette de bière. L’OBJECTIF ? Obtenir une cuisson uniforme et dorée à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur grâce à la vapeur dégagée par la bière dans le poulet, pendant sa cuisson. Le VERDICT : un procédé hyper original,très drôle à préparer, une cuisson plus rapide et un poulet succulent!