Pour les fêtes, la pintade s’invite naturellement à notre table, avec sa chair goûteuse qui se marie à merveille avec des saveurs sucrées.
Je vous propose donc ici cette recette assez simple, au vin moelleux (mais pas trop sucré) de Jurançon, des figues Baglama et une légère touche de miel de romarin.
Category: Recettes de fêtes
Idées de recettes pour se régaler pendant les fêtes avec de bons produits de saison
Carpaccio de noix de St Jacques, condiment acidulé mangue et poivre de Penja
Fraîcheur et saveur garanties pour commencer un repas de fêtes tout en légereté !
J’ai trouvé un condiment sous forme de pulpe de mangue parfumée au poivre de Penja. Un délice !
Mangue poêlée, caramel au fruits de la passion
Charnue et parfumée, la mangue est un des plaisirs des tables de fin d’année.
Juste poêlée au beurre et relevée du parfum inimitable du fruits de la passion : un petit dessert sans prise de tête pour conclure en beauté un repas de fêtes !
Mafaldine, St Jacques poêlées, crème aux trompettes de la mort et fleur de Tête de Moine
Ça fait un peu peur comme ça, mais ces champignons sont délicieux !
Associés à des noix de St Jacques et de jolies pâtes italiennes dentelées, les trompette de la mort font un plat idéal pour un réveillon chic et décontracté, rapide à préparer !