Ca ressemble à une bolognaise…mais ce n’est pas une bolognaise ! Cette recette à base de chair à saucisse, d’oignons et de vin rouge, appelée “ragù” est très populaire en Italie. Un classique adopté chez moi depuis longtemps ! Très facile à préparer, bon marché et très gouteux, ce ragù-saucisse se sert avec de la […]
Category: Pasta
Fusilli à la crème de gorgonzola et lard grillé
Forts en caractère, les fromages bleus sont délicieux avec du bon pain mais aussi en sauce pour accompagner une pièce de bœuf grillée par exemple, ou tout simplement… avec des pâtes ! Rapide et simple, cette recette est l’occasion de faire apprécier le bleu et ici, un bon gorgonzola, mois fort et très crémeux ! […]
Ravioles fraîches, crème aux champignons et noix, huile persillée
Petit plat express pour dîner en petit comité ! Ces délicieuses ravioles fraîches se cuisinent “minute” ! Je vous conseille donc de réaliser ce plat pour 2 ou 4 personnes max, à l’assiette car les ravioles fraîches n’acceptent pas un coup de réchauffe. Résultat ? Un petit plat comme au resto et un dîner réussi […]
Cannelloni farcis ricotta-épinard
Vous cherchiez une bonne façon de faire manger des épinards à vos proches? Eh bien voilà !
La mariage ricotta-épinard est un incontournable de la cuisine italienne et tient toujours ses promesses pour des plats onctueux et gourmands !