Derrière le terme “Bourdaloue” se cache la mythique tarte poire-amande, également appelée “Amandine” bien connue des férus de pâtisserie française.
Une pâte sucrée maison, un appareil à l’amande légèrement vanillé et des poires bien juteuses : voici le secret pour rivaliser la pâtisserie du coin de la rue !
Category: Tartes sucrées
Banoffee pie
Régressif à souhait, le banoffee pie est un dessert anglo-saxon à base de banane (banana) et de caramel (toffee). L’originalité de cette tarte est qu’elle ne nécessite aucune cuisson et offre un résultat final gourmand et très parfumé.
Du fait que ce dessert contienne, certes, quelques calories, vous ne pourrez pas tout manger d’une seul coup. Mais c’est une bonne nouvelle… car en restera pour le lendemain !
Tarte d’été aux pêches et romarin
Un de mes desserts préférés de l’été !
Je réalise souvent une version avec un appareil aux amandes, mais cette version du chef Yotam Ottolenghi est encore plus simple et très parfumée. Testée avec une pâte feuilletée et une pâte brisée…mes papilles ont voté pour la pâte brisée ! A vous d’essayer !
Tarte rustique abricot-amande
A mi-chemin entre le chausson et la tarte, cette recette croustillante fait la part belle à n’importe quel fruit juste tombé de son arbre !
Rapide et idéale pour profiter des fruits d’été sans passer trop de temps aux fourneaux !