Simple et onctueuse, la soupe de champignons est idéale pour réchauffer les froides soirées d’hiver.
Histoire de la rendre plus attirante, je l’ai pimpée avec une crème fouettée infusée au lard et quelques chips de grillés ?
Category: Légumes
Risotto aux champignons et poudre de brocolis
Un grand classique mais tellement bon !…
L’occasion de placer un repas veggi dans ses menus de la semaine et qui plaira aux petits comme aux grands ! J’ai utilisé trois champignons différents, que vous choisirez en fonction de leur disponibilité sur les étals.
Parmentier de canard confit, butternut, marrons et noisette
Un air de fêtes avec ce parmentier original et délicieux.
En version chic individuelle ou conviviale bien gratiné, ce parmentier allie à merveille butternut et marrons, et je ne vous parle même pas de l’effiloché de canard qui va avec….
Goulash de bœuf au paprika
Plat hongrois très populaire, le goulash est à l’origine une soupe épaisse à base de viande, de tomate et paprika, dont la recette a évolué vers une version de plat unique autour d’une viande mijotée. Outre-atlantique, le goulash est devenu très tendance par sa simplicité de réalisation, sous forme de one-pot-pasta à base de bœuf. […]
Haut de cuisse de dinde, riz sauté aux petits légumes
Une grande tablée à rassasier ? Que dites-vous de ce beau haut de cuisse de dinde ?
Rôtie au four avec de l’ail et de l’huile d’olive, cette belle pièce nécessitera simplement d’être régulièrement arrosée pour être la plus dorée et juteuse possible.
Tartelettes Tatin aux échalotes roses
Vous connaissez bien la tarte Tatin aux pommes, mais avez vous déjà essayé dans sa version sucré-salé ?
Voici donc de délicieuses et croustillantes tartes Tatin aux échalotes roses de Bretagne.
Gratin dauphinois à l’emmental
Vous le faites comment vous votre gratin dauphinois ? Avec de la crème, du lait ? Avec ou sans pré-cuisson ? En tous cas ce qui est sûr, c’est qu’on l’aime tous fondant et gratiné à souhait ! Voici ma façon de faire, pour un atteindre ce but ultime !
Curry vert thaï de poulet et légumes croquants
Thaï, indien, réunionnais, le curry est un plat subtile par ses différents modes de préparations et les épices et parfums utilisé.es.
Mon préféré est le curry thaï, parfumé et légèrement piquant servi bien chaud ! Très rapide à cuisiner en s’aidant de pâtes-condiments très parfumées que l’on trouve très facilement en épiceries ou dans les magasins asiatiques.