Je l’avoue, le fenouil et moi avant, on n’était pas copains… Mais ça, c’était avant !
Avant d’avoir l’idée de le confire au four avec de l’huile d’olive et du citron, très simplement . Le fenouil fond alors dans la bouche et donne tout son parfum frais et délicat au saumon et tomates confites justes rôtis, pour un plat très parfumé, tout en légèreté.
Month: May 2020
Poulet basquaise
Le goût et le caractère du Pays Basque s’invitent à votre table !
Piment d’Espelette, poivrons juste confits, poulet juteux et jambon de Bayonne sont réunis dans ce plat et nous embarquent pour une escapade en Euskadi garantie!
Menus mai semaine 3
Samedi midi : salade fraîcheur aux crevettes, fenouil, mangue et agrumes + glace vanille Samedi soir : Tartare de boeuf tradi et pommes grenailles au four + fraises au sucre Dimanche midi : filet de rouget barbet sauce chermoula ( four ou plancha) + crème renversée au caramel Dimanche soir : pizza maison Régina + […]
Crème renversée au caramel
Parce que des crèmes au caramel maison… ça n’a pas de prix, voici une recette inratable où simplicité et gourmandise sont au rendez-vous. Et avec une bonne vanille de îles…un pur délice !
Spéciale dédicace à Caramel et Nougatine, mes fournisseuses officielles de bons œufs frais !
Aubergines à la parmigiana
Voici un de mes plats préférés de la saison printemps-été : les aubergines à la parmigiana ou à la parmesane.
Simplissime et savoureuse, cette recette est parfaite pour le dîner, accompagnée d’une jolie salade ou du riz.
Salade fraîcheur aux crevettes et fenouil, agrumes et mangue
Originale et parfumée, cette salade pleine de peps, en plus d’être un pur délice, est parfaite pour un déjeuner léger au soleil. Le fenouil se marie extrêmement bien avec les agrumes et la saveur sucrée des crevettes et de la mangue.
Une façon originale de profiter des bienfaits de ce bulbe bourré de vitamines C et d’antioxydants.
Tartare de boeuf tradi et pommes grenailles
Plat emblématique de la cuisine de bistrot, le tartare de bœuf est très facile à réaliser chez soi ! Je vous propose la version tradi, mais que vous pourrez “twister” avec de la roquette ou du parmesan par exemple.
J’allais oublier ! Condition de réussite : une viande de qualité, locale et bien élevée.
Menus mai semaine 2
Samedi midi : Radis roses, céléri rémoulade et taboulé maison + banane Samedi soir : Poulet sauce satay et riz thai + crumble pomme-rhubarbe Dimanche midi : filet mignon rôti et gratin dauphinois + Torta della nonna (tarte ricotta-citron) Dimanche soir : camembert rôti et pain grillé + glace Lundi midi: tajine de poulet au […]