Poisson

Gravlax de saumon au café

Le gravlax est un mode de cuisson par le sel, inventée par les pêcheurs nordiques qui enterraient leur poisson sous le sable. La méthode a évolué (ouf !) et le poisson est aujourd’hui enfoui sous un mélange de sel, sucre et aromates.
Je vous propose ici un gravlax associé à une saveur originale : le café ! Il apporte un note fumée et du caractère au saumon. Cette recette est terriblement simple pour un effet garanti, servie à l’apéritif ou en entrée sur des toasts, des blinis et avec une crème fraîche crue.

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Petit déjeuner et brunch

Gaufres pour brunch sucré-salé

Mi-petit déjeuner, mi- déjeuner, le brunch est idéal pour les lève-tard du dimanche et surtout…pour les gourmands ! Je vous propose ici de « bruncher » avec des gaufres salées aux herbes et des gaufres sucrées que chacun pourra agrémentera à l’envi.
Une seule base de pâte à gaufres pour se faciliter la tâche (c’est quand même dimanche !!!) et de bons produits frais seront simplement nécessaires pour passer un bon moment entre amis ou en famille !

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