Véritables trésors que l’on a la chance de trouver sur les plages les jours de grandes marées, les couteaux sont des coquillages délicieux que l’on peut cuire au barbecue ou à la plancha. Délicieux avec une persillade, en entrée ou à l’apéro …tout simplement ! Préparation : 10 min / Cuisson : 5 min / […]
Month: July 2020
Sauce barbecue maison
Une sauce préparée “maison”, ça n’a pas de prix !
Réalisée à base de ketchup, elle est à la fois sucrée et acidulée et relève à merveille toutes les grillades.
Rubik’s cube fraîcheur au melon, sauce menthe-basilic
Réaliser une entrée “trop stylée” pour l’été ? Un jeu d’enfant !
Idéale pour occuper les enfants, cette activité culinaire met joliment en valeur le melon et mêle à merveille ces saveurs d’été, relevées par une délicieuse huile parfumée !
Petits suisses glacés aux fruits rouges
Besoin d’une petite pause fraîcheur ? Et si vous transformiez vos petits suisses en délicieuses glaces acidulées ?
Des glaces légères, la douceur du fromage blanc et le bon goût des fruits rouges…what else ?
Côte de bœuf à plancha, sauce chimichouri et trévise
La sauce chimichouri est un condiment argentin pimenté, servi avec les grillades. Rapide à préparer, et à base des ingrédients simples, elle donne un vrai peps aux viandes rouges. On peut la badigeonner en fin de cuisson et la servir ensuite en condiment. Personnellement, je la préfère nappée au dernier moment sur la viande chaude, […]
Crumble de courgettes aux noix et Stilton
En pleine saison des légumes d’été, on cherche souvent une nouvelle façon de cuisiner les courgettes.
Les voici tout juste fondantes et parseméex d’un crumble salé aux noix croustillantes et au Stilton, un fromage bleu venant de chez nos amis anglais. En plat, ou en accompagnement.
Tarte d’été aux pêches et romarin
Un de mes desserts préférés de l’été !
Je réalise souvent une version avec un appareil aux amandes, mais cette version du chef Yotam Ottolenghi est encore plus simple et très parfumée. Testée avec une pâte feuilletée et une pâte brisée…mes papilles ont voté pour la pâte brisée ! A vous d’essayer !
Moules de bouchot au curry
Je ne sais pas vous, mais moi ce que je préfère quand je prépare les moules, c’est le bruit des coquillages qui s’entrechoquent quand on les remue très fort dans la marmite !
Voici donc ici de belles moules de bouchot de pleine saison, en version curry Bombay. Le truc, pour une recette gourmande, c’est d’ avoir une sauce bien nappante, pas trop liquide !