Voyage, voyage !
Recette très simple et typique de La Réunion, le rougail se prépare avec des saucisses fumées ou non, des oignons et des tomates…et du piment à volonté. De quoi se réchauffer et ensoleiller les journées d’Hiver !
Croustade aux cèpes
Ils sont là, ils sont beaux et ils nous font de l’œil sur les étals ou dans les bois avec leurs pieds charnus et leurs belles collerettes… les cèèèèèèpes ! Voici une recette ultra rapide où les cèpes sont juste émincés et disposés sur une pâte croustillante, un lit de crème fondante et recouvert d’un […]
Pizza blanche à la raclette, noix et roquette
Vous n’êtes pas arrivés à bout du plateau de fromages lors de votre dernière raclette party ? Petits joueurs…
Voici donc une recette anti-gaspi pour liquider les dernières tranches de fromage à raclette sur une belle pizza ultra-gourmande.
Menus octobre semaine 3
Les frimas de l’automne arrivent et je l’avoue, les envies de fromage aussi !
Mais les légumes ne disent pas leur dernier mot, comme le joli pâtisson rôti à tester absolument !
Tournedos de bœuf et pâtisson rôti
Vous le connaissez sûrement, mais n’avez jamais osé le cuisiner, tant il est joli à regarder ? Le pâtisson, avec sa belle couleur banche et sa peau veloutée est en effet souvent victime de son joli physique et sert souvent… à la décoration.
Pavlova rose aux framboises
Octobre Rose contine avec ce dessert tout rose !
Meringue craquante, crème fouettée aérienne et fraicheur du fruit : le trio parfait pour ce dessert Australien (eh oui) dédié à la danseuse russe Anna Pavlova et son tutu vaporeux…
Gâteau mamette aux pommes
N’avez-vous pas quelque part, griffonnée sur un bout de papier et collée dans un cahier, donnée par une voisine, la grand-mère d’une copine, vos parents, une recette d’enfance que vous gardez précieusement car elle est juste…à tomber ? Ma recette-doudou à moi, c’est ce gâteau aux pommes. Basique me direz-vous ? Oui ! Mais avec le mélange ajouté à mi-cuisson, eh bien cela change tout. Vous m’en direz des nouvelles !
Filet de maigre et purée de pommes de terre aux herbes
Envie de cuisiner du maigre très simplement ? Je le cuisine ici en version délicatement parfumée, avec une petite réduction du bouillon de cuisson, crémé et servi avec une purée à l’estragon et persil.