Voici une petit plat réconfortant à souhait …
Crémeuse et généreuse, avec des champignons juste poêlés, un manchego fondant et de la pancetta craquante : cette polenta sans chichi en fera fondre plus d’un !
Chouquettes
La petite faiblesse qui nous perdra…
Et on ne sait pas ce qu’on préfère… Leur légèreté? Leur croustillant ?… Ou peut-être les petits grains de sucre qui tombent sur la table et que l’on picore du bout des doigts? Alors ??
Aubergines farcies à l’indienne
Formidable recette (un peu revisitée) de Yotam Ottolenghi, chef anglo-israelien réputé pour ses recettes très parfumées.
Une recette 100 % végétalienne gourmande qui a été l’occasion pour moi de tester le tofu fumé
Saumon rôti et fenouil confit au citron
Je l’avoue, le fenouil et moi avant, on n’était pas copains… Mais ça, c’était avant !
Avant d’avoir l’idée de le confire au four avec de l’huile d’olive et du citron, très simplement . Le fenouil fond alors dans la bouche et donne tout son parfum frais et délicat au saumon et tomates confites justes rôtis, pour un plat très parfumé, tout en légèreté.