Un grand classique mais tellement bon !…
L’occasion de placer un repas veggi dans ses menus de la semaine et qui plaira aux petits comme aux grands ! J’ai utilisé trois champignons différents, que vous choisirez en fonction de leur disponibilité sur les étals.
Fish and chips, sauce tartare
So british ! J’adore (et les enfants kiffent) cette façon de manger le poisson, avec une panure maison, des frites au four et une sauce
Un plat facile à faire, et pourquoi pas… avec l’aide des enfants !
Pintade au Jurançon, figues Baglama et miel de romarin
Pour les fêtes, la pintade s’invite naturellement à notre table, avec sa chair goûteuse qui se marie à merveille avec des saveurs sucrées.
Je vous propose donc ici cette recette assez simple, au vin moelleux (mais pas trop sucré) de Jurançon, des figues Baglama et une légère touche de miel de romarin.
Carpaccio de noix de St Jacques, condiment acidulé mangue et poivre de Penja
Fraîcheur et saveur garanties pour commencer un repas de fêtes tout en légereté !
J’ai trouvé un condiment sous forme de pulpe de mangue parfumée au poivre de Penja. Un délice !