Envie de cuisiner du maigre très simplement ? Je le cuisine ici en version délicatement parfumée, avec une petite réduction du bouillon de cuisson, crémé et servi avec une purée à l’estragon et persil.
Salade de lentilles et truite fumée, sauce Tarator
On me demande souvent des recettes à base de légumineuses…et qui donnent envie de manger des légumineuses !
Mission accomplie avec cette recette de lentilles Beluga (les noires), dés de carottes et truite fumée. La sauce Tarator ? C’est une sauce goûteuse, à base de tahiné (pâte de sésame) qui s’utilise en véritable alternative à la mayonnaise ou la vinaigrette.
Menus octobre semaine 2
Qu’est-ce qu’on mange ce soir ???? Eh bien toutes les idées pour le week-end et la semaine sont ici ! Aux menus : de délicieuses boulettes parfumées, un fish and chips maison, un tajine ensoléillé et une entrée aux accent italiens. Cuisinez bien les amis !
Vitello Tonnato
Réalisée à partir de rôti de veau froid et d’une mayonnaise au thon et aux câpres, cette entrée se déguste façon salade césar, accompagnée d’une belle salade croquante ou en mode tartine, sur de belles tranches de pain grillé.