Les keftas sont des boulettes de viande parfumées, rapides à préparer et faciles à associer. J’adore marier leur parfum aux saveurs d’une poêlée de légumes frais. Et pour apporter un peu de craquant à tout ça, j’ajoute de graines de courges et tournesol ! Un délice !
Linguine aux moules, sauce safran
Chez nous, on mange traditionnellement les moules nature ou avec des frites…Un ami m’a dit que lui était dingue de pâtes aux moules…et je n’y avais jamais pensé !
Alors voilà : ma recette express de linguine (spaghettis plats) aux moules et safran ! Une recette toute simple et réconfortante, pleine de saveurs.
Aubergines rôties au zaatar, quinoa et yaourt grec
Les aubergines arrivent ! A nous les moussaka et autres caviar d’aubergines dont toute la famille raffole tant !
Mais pour aujourd’hui, voici une recette rapide et gourmande pour se régaler avec un plat végétarien rempli de saveurs.
Clafoutis aux cerises
Basique mais essentiel : le clafoutis aux cerises qui annonce avec joie l’arrivée de l’été !
Moi je suis plutôt team “noyaux dedans”, car ça va plus vite et parce qu’après, on peut faire un concours de …vous savez quoi !
Tataki de saumon
Si vous aimez le saumon, vous allez adorer cette recette de tataki délicieusement parfumé et fondant en bouche…
Mariné la veille, il suffira juste de le poêler rapidement avant de la déguster tiède ou froid, avec une petite salade.
Beignets de crevette à la coriandre, sauce carotte qui déchire
Petit clin d’oeil à mon ami William chef dans un restaurant asiatique qui commercialise désormais sa sauce signature : la sauce carotte…Un vrai délice avec ces beignets de crevettes, en condiment avec des grillades… A tester absolument !
Crème brûlée à la vanille de Madagscar
Très facile à préparer, la crème brûlée ne sera pourtant réussie qu’à une condition : le choix de bons ingrédients !
Crème et lait entier seront indispensables, jaunes d’œufs bien frais et à température assureront la réussite de ce dessert. Quant à la vanille, on prend évidemment une vraie gousse, de façon à voir les petits grains de vanille à la dégustation. Voilà ! Vous savez tout !
Mozzarella panée et salade croquante de printemps
Fondante et croustillante à la fois, cette délicieuse mozza panée est idéale pour un déjeuner au soleil ! Déclinable avec du fromage de chèvre, un camembert, un St Marcelin… le secret résidera en tous les cas dans la double panure ! Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min / Niveau : * / […]